图片 1

厨出凤城 粤菜师傅真有“料”

Posted by

  广州日报顺德讯
“食在广东、厨出凤城”,顺德历来盛产粤菜名厨。据悉,顺德目前已诞生了9位中国烹饪大师,是名副其实的“中国厨师之乡”“世界美食之都”。记者了解到,昨日“顺德厨师学院”正式在顺德职业技术学院进行揭牌,未来将从此处诞生更多的顺德名厨。

图片 1

  值得注意的是,为了推广顺德美食,佛山市委常委、宣传部部长、顺德区委书记郭文海透露,目前顺德区正对顺德美食集聚区进行相关规划,未来此地将聚集“世界美食之都”顺德、成都及澳门的美食,并成为展示顺德美食的重要平台。

顺德原创微电影《木嘎是块料》上映 通过“粤菜师傅工程”精准扶贫引发关注

  “‘顺德厨师学院’揭牌成立,是学校落实省市区全面实施‘粤菜师傅工程’的重要举措。”顺职院校长夏伟表示,学校将在现有烹饪专业建设成果的基础上,整合区域粤菜餐饮名店、名师等民间优质教学资源,把粤菜烹饪人才培养与精准扶贫、乡村振兴工作结合起来。未来将面向社会、面向农村、面向帮扶点,开展厨师职业培训,为拓宽顺德餐饮烹饪专业人才培养路径、推动粤菜特色产业发展。

厨出凤城 粤菜师傅真有“料”

  值得注意的是,顺德职业技术学院在昨日正式与《寻味顺德》摄制组签订教学资源共享协议。作为代表,《寻味顺德》的两位总导演费牖明、刘硕也亲临现场与校方进行签约。费牖明透露,目前包括自己在内的团队正在顺德进行更多的田野调查,为第二季的拍摄积累原始材料。“想再从不同的方面呈现顺德美食文化。”若第二季能顺利拍摄,将呈现更多感动的美食故事和案例,包括顺德美食与人在海外的故事等,这些都是重要的选题思路。

鱼鲜是顺德菜一绝。 广州日报全媒体记者何波摄

文/广州日报全媒体记者王名润

一道道顺德美食映入眼帘,如果你以为这只是一档饮食节目,那你就错了。昨日,顺德原创微电影《木嘎是块料》全网发布,影片以人们熟知的厨艺用语——“粗料精造”讲述了顺德在对口帮扶路上的积极作为。

顺德作为世界美食之都、中国厨师之乡,成为众多吃货的寻味目的地;如今,在“粤菜师傅工程”以及“精准扶贫”的推动下,顺德也成为越来越多追梦者的“逐梦驿站”。

《木嘎是块料》动人心

粤菜师傅工程助力顺德精准扶贫

昨日,《木嘎是块料》全网发布,影片多处戳中观众泪点,精彩呈现了精准扶贫下的顺德作为。

该微电影虽然只十来分钟,但是看点不少:如木嘎和父亲的激烈情感冲突,“我要当厨师,这是我的梦想!”“你这样出去,早晚会成为别人的笑料。”“我宁愿当笑料,也不要像你一样,一辈子窝在山里面。”为了自己的梦想,木嘎和父亲大吵……冲突的剧情背后讲述的是一个既扶贫又扶志还扶智、既授鱼也授渔的温情故事。制作方代表、影片执行监制胡鼎立介绍,该微电影采用“故事线+精神线”双线并行的构思布局,巧妙地将父与子、师与徒的情感和故事贯穿于个人成长之中,主人公的故事能让人引发共鸣。

精良食材很贴心

顺德厨艺做出凉山香煎土豆饼

记者还注意到,顺德美食始终贯穿在整个影片的故事讲述当中。例如“粗料精造”、气球上切食材等,顺德厨师对顺德美食精益求精的镜头全方位地呈现在观众眼前,令人折服。而这也是“粤菜师傅工程”在顺德深入实施的生动演绎。

相关文章

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注